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醉詩仙下天山之——詩情畫意貴人香

新鮮易飲醉詩仙 2019-07-04 19:31:55

盲品冠軍醉詩仙,值得你的第一次

醉詩仙五款葡萄酒:醉詩仙赤霞珠干紅美樂干紅蛇龍珠干紅貴人香干白桃紅葡萄酒的葡萄均來自新疆天山北麓石河子產區。

另外,醉詩仙桃紅使用的葡萄品種是赤霞珠

第四課——貴人香

酒質濃厚,淺黃色,果香怡人,酒體豐滿柔和,回味延綿,釀造高級白葡萄酒的良種,世界釀酒良種之一


——“貴人香”

(Italian Riseling/Welschriesling)。


No.1?詩情畫意“貴人香”名字的源來

長相思,瓊瑤漿,霞多麗,赤霞珠,品麗珠這些充滿韻味的葡萄品種譯名,還都得感謝張裕葡萄酒公司


1916年的偽滿洲文獻中記錄了張裕葡萄酒公司的品種目錄


在十九世紀末,張裕公司在創建之初,從國外引進了120多個葡萄品種。


最初,這些葡萄品種僅根據引進順序用簡單的數字作為品種代號,這樣的話,極容易混淆,,而且也無法了解對應的原文。


于是,張裕公司邀請了幾個江浙一帶的文人騷客來喝酒,邊喝邊給葡萄起名字。



在小酌微醺的時刻,靈感乍泄,大批詩情畫意的葡萄美名就此誕生,而且大部分都沿用至今。


其中就有我們今天要講的,貴人香(Italian Riseling/Welscheriseling)。



貴人香香氣盤


No.2??貴人香的身世

貴人香在中國最廣為人知的英文名是Italian Riseling,常見的譯名還有“薏絲琳”和“意大利雷司令”。


由于它的英文名,Italian Riseling, 大家可能以為它跟德國的雷司令有些什么關系,但實際上一點關系都沒有



在德國,貴人香叫做Welscheriseling以示區分,Welsch在德語中表示“外來的”。


但是起源說法不明,一種說法是其原產自法國南部,還有人認為它起源于羅馬尼亞或巴爾干東部的某些地區。



但是它和中國的緣分,我們就非常清楚。


1892年,張裕葡萄酒公司從西歐把貴人香引入山東煙臺。現在在我國山東、河北、陜西及天津、北京、寧夏和黃河故道地區多有栽培。


是我國釀造白葡萄酒的優良品種。多以單品種的干白、半干白,甚至甜白產品出現,醉詩仙貴人香就是干白葡萄酒。


No.3??貴人香的口感及配餐

貴人香葡萄的顏色嫩綠,有暗紫紅附加色。由它釀成的酒,淺黃色,澄清發亮,有悅人的果香和酒香,柔和爽口,豐滿完整。



酸澀恰當,回味深長,酒質上等,而且具有蘋果、梨、柑橘等水果味,甜瓜、菠蘿、黃油、蜂蜜香味。


適合搭配海鮮和清淡簡單的食物,這樣食物的香味和酒的口感都能最大程度的保留。


比如,生蠔就可以喝貴人香干白完美搭配。



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最后

葡萄酒是有生命周期的,最佳飲用時間各不相同。


醉詩仙的最佳適飲期就是2-3年內。


那啥,開醉詩仙的時候,記得叫上我。

Bye

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